还好本来就不喜欢吃烧烤和腌制品，不过从没从新问题听说有人这些吃死，美食与危险的几率自己选择吧

就说个吧，就比如烧烤，哪个都知道吃了没营养，但是还不是很多人吃？

腌制食品含有亚硝酸盐，这种物质容易引起中毒。腌制食品中的亚硝酸盐以还没有腌好、腌透时含量最高。做腌制菜的萝卜、雪里红、白菜等蔬菜中，含有一定数量的无毒硝酸盐，腌制时，由于温度渐高，放盐不足10％，腌制时间又不到8天，会造成细菌大量繁殖，使无毒的硝酸盐还原成有毒亚硝酸盐，此时亚硝酸盐的含量最高。但腌制9天后，亚硝酸盐的含量会慢慢开始下降，故不要食用那些未腌透的腌制菜，儿童则应少吃腌制菜。

这些都是旁枝末节，国家制造了那么多的有毒食品，还有国家制造的污染，这才是罪魁祸首，楼主的帖子这是转移了人们的注意力，让人们忽略了真正的危害是国家造成的。能够流传下来的必有他的道理，个人砍伐总是有限的，而政府砍伐则是成片的森林，最后却把责任归咎到个人身上，欲加之罪何患无辞，那些只是所谓的专家为保住饭碗做的无聊游戏，我们没必要附和！传统已经被他们毁灭

没那么夸张,古代人都吃腌制也没见那么多病

老祖宗留下来的食物的做法其实问题不大 关键是现在吃的东西都不干净 不管怎么做吃了都容易得病 除非绝食不吃东西

这些东西像烧烤腌肉都是几千年流传下来的烹饪技术了，只是我们现在使用不当和食品添加剂有毒导致了这些东西变得可怕的。

那些说吃这些东西和得癌症没关系的人，中国的胃癌最高的地区是四川湖南贵州和新疆。这些地方的共同特点就是腌制食品，多油和烧烤比较多。

这几大类的食物我很少吃的,至于油炸类的(薯条嘛)偶尔会吃一点点

看样子以后要少吃这些东西了，特别是油炸食品和烧烤食品，我们是经常吃的。