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标题: [热菜] 田园小炒鸡（减肥食谱，极力推荐） [打印本页]

作者: 515592111 时间: 2009-8-26 20:30 标题: 田园小炒鸡（减肥食谱，极力推荐）

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【田园小炒鸡】; ^6 V4 R3 y; [$ }  S4 J4 x( ~
主料：鸡腿3个西兰花1个（小型）香菇若干
配料：姜末蒜末料酒蚝油淀粉

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做法：
1、鸡腿去骨，去皮，瞧那皮下厚厚的一层脂肪~；将鸡腿肉切块，用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟；7 V4 Q3 c. ~' g3 K
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2、香菇泡发洗净，去除根蒂，切成小块；
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3、西花兰洗净后撕小朵，在开水里焯一下，变色后捞出过冷水，沥干备用；% _9 q" k0 W: W0 L: j3 `- |. `

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4、油稍热后，放入姜末和蒜末； . K( w2 ]' y& j: m6 b' }0 @) `) [

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5、将腌好的鸡肉块倒入锅内，稍稍变色后放一点蚝油，继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄，然后盛出； 7 S) O# e. K) d0 J

6、把切好的香菇放入锅内，煸出香味后，倒入一勺蒸鱼豉油，继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出；不加蒸鱼豉鱼也可以，只是味道会逊色一些
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7、然后将炒好的鸡肉倒入，再放入焯好的西兰花，翻炒均匀 6 c2 i& W3 j4 e
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8、最后倒入2勺蚝油，如果没有加蒸鱼豉油，再用一点点盐调味，翻炒均匀后出锅。
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作者: ayhunhun 时间: 2009-8-26 21:03

老婆就是喜欢吃西兰花和鸡腿。这道菜的色泽不错，营养丰富，这次可以大显身手一下了。感谢楼主，让我在老婆出国前还有一次表现的机会，让老婆充分享受到中餐美食，开心啊！

作者: gpf1985 时间: 2009-8-27 03:30

这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

作者: s3i8m7o1n902 时间: 2009-8-28 09:44

it looks so good ! i$ A6 _ ]2 T1 `
i like it very much" x/ A% c2 d8 c( Q
i will try it out today, Q& }( |) g: U) ?$ v
thank you for sharing

作者: a136393 时间: 2009-8-29 03:15

thank you 好东西要支持 `

作者: wxysy 时间: 2009-8-29 09:50

正宗的好象不是这样做的，颜色搭配也不太好。

作者: 佛已乐在地狱 时间: 2009-8-29 13:25

减肥的？
试下试下8 p% ~; @9 J0 q8 a0 [
不过不喜欢吃西兰花
不知道能不能用别的菜代替一下

作者: yhl99622 时间: 2009-8-29 14:06

经典啊!谢谢!!谢谢楼主的无私奉贤!!!!!!!!!!

作者: believeraj 时间: 2009-8-29 21:07

引用:

原帖由 gpf1985 于 2009-8-27 03:30 发表
4 D7 R: b( x2 I/ K4 l这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

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这位兄弟蛋白质似乎不会使人发胖吧

作者: cjywmsj 时间: 2009-8-31 16:09

很不错的菜，晚上回家试下，拆击退太麻烦了，直接买肌肉块。

作者: akitoc 时间: 2009-8-31 16:28

鸡肉脂肪含量本来就不高，把皮和油剃了就更不会发胖了

当然有人吃什么都胖，那就没办法了

作者: 火车捷克 时间: 2009-8-31 17:02

西兰花看起来就非常绿色，应该能够吸取鸡肉里面过多的油脂，肯定非常减肥！赞一个！

作者: ppggqq 时间: 2009-8-31 17:18

非常感谢，您推荐的菜系已被中国私房菜馆协会列入中国私房精品菜系

作者: dekeymaker 时间: 2009-8-31 21:54

其实用鸡腿肉时鸡皮可以不去掉，因为上面的油脂会令这个菜在口感和味道上有很大的提升，但就是脂肪多一点点而已啦！! j( c$ g, E: z( l3 @/ _
其次，在用开水灼西兰花时加一点点（几滴）油的话，整个菜就会更好看了。

作者: 4558094 时间: 2009-9-6 04:28

这材料里面我最喜欢吃的就是香菇了配上鸡肉绝了！

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