标题: [文化科普] 新疆巴扎集市烤鸡烤鱼（上）[26P] [打印本页]

---

作者: wvv    时间: 2016-4-5 20:49     标题: 新疆巴扎集市烤鸡烤鱼（上）[26P]



在新疆称“馕”，中亚伊斯兰诸国也称馕。是新疆伊斯兰民族主食。



馕的做法不下数百种，又甜又咸，有酥有焦等等。



新鲜石榴压榨汁



维吾尔小花帽



茶壶，多从土耳其、伊朗、巴基斯坦等进口



新疆的水果摊



新疆巴扎集市



新疆巴扎集市



但凡黄面、凉皮摊子旁，总有卖羊肉串的，因为两者是绝配。




由于这几年新疆牛羊肉猛涨至60——70元一公斤，很普通的大众消费羊肉串被上图烤面筋取代
所谓烤面筋，也就是豆腐类的东西。从宁夏、青海回民传入新疆。
或许，这就是新疆人的望梅止渴而又自欺欺人的味蕾疗法吧



新疆不产香蕉、菠萝、芒果、荔枝、甘蔗等水果，多由广西、广东运输而来



由烤馕的馕坑，烘烤出来的烤全羊、烤全鸡、鱼等。



馕坑烤出来的鸡腿、鸡翅。这才是新疆人的主消费。因为鸡肉便宜。



烤包子本是纯肉的，十分好吃。由于牛羊肉物价飞涨。烤包子显然十分干瘪。



新疆的烤馕



新疆的西瓜大又甜





新疆最传统的烤羊肉摊，显然被这些廉价、垃圾油、食品添加剂构成的关东煮、油炸串、烤串取代。



包烤包子



烤油馕中



新疆巴扎集市



新疆巴扎集市



只因鱼的价格便宜，多数新疆人从不吃鱼，如今也吃了...



新疆巴扎集市



旧货摊



[ 本帖最后由 wvv 于 2016-4-5 21:10 编辑 ]

---

作者: gpc    时间: 2016-4-5 22:49

新疆的物产丰富,而且量大便宜，那些烤鸡看到很美味

---

作者: wswlyxx    时间: 2016-4-9 14:07

一个地方的饮食预示着一个地方的文化和文化变迁，就像新疆的烤馕，在西安好像也有吃馕的地方，普遍搭配羊肉汤！现在要是去新疆好多导游都是普遍会宰客。都没有图上那么淳朴的气质，希望新疆那些淳朴的气质和优良的传统能保存下来。

---

欢迎光临 SexInSex! Board (http://www.kj8.org:80/bbs/)

Powered by Discuz! 6.0.0