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为什么平常我们只腌制鸭蛋而不腌制鸡蛋

sqswg

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41楼 大中小发表于 2010-7-1 22:47 只看该作者

小的时候吃过腌鸡蛋，味道也不错，现在很怀念。

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cqzhf004

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42楼 大中小发表于 2010-7-1 23:36 只看该作者

要说营养价值，煎炸炒腌制都不好，最好就是水煮蛋了，就是没前面几种好吃，哈哈。

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liyangyi

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43楼 大中小发表于 2010-7-2 00:25 只看该作者

看来这些习以为常的东西还是有些深层次的道理的啊

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gaopengxl

Ban to Visit(禁访)

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44楼 大中小发表于 2010-7-2 00:37 只看该作者

我一直以为是常识呢，原来里面这么多学问呢
学习了

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guyifei1988

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45楼 大中小发表于 2010-7-2 00:51 只看该作者

我觉得最主要的是鸭蛋腌制过之后，由于蛋黄比较多所以吃起来比较香。

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落叶扫秋风

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46楼 大中小发表于 2010-7-2 00:58 只看该作者

鸡蛋蛋质嫩，透水性强，腌过后水多，鸭蛋蛋质老，腌过以后，蛋质紧密，透水性差，不容易吸水，蛋黄容易煮出油，鸡蛋腌过后的蛋黄没有鸭蛋油多

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哦业

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47楼 大中小发表于 2010-7-2 02:11 只看该作者

话说鸡蛋恐怕是不可以腌没鸭蛋那么多油··

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糖太郎

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48楼 大中小发表于 2010-7-2 03:08 只看该作者

鸡蛋腌的也不少小时候自己家就鸡鸭鹅蛋都有的腌可能就口感来说鸭蛋要好一些

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