, d* I, L+ N' B. F+ G0 f0 r6 t) a, T- l& j
# j# d- Q1 u6 f" n' t- ]
! s5 O! h6 z0 A$ }" v" Z  P+ @6 ~
【田园小炒鸡】4 f, W% k$ \, w1 V" k. J: `8 R0 `
主料：鸡腿3个 西兰花1个（小型） 香菇若干: v6 i8 @( w7 u
配料：姜末 蒜末 料酒 蚝油 淀粉$ E+ k5 v5 F. s. a
  w- V, A$ f. C* u! E3 j) J
$ F) ~( Z, g$ |( c4 H, f/ W3 u: @3 u
做法：
* H7 t7 K& s, ~0 V) N, {' {1、鸡腿去骨，去皮，瞧那皮下厚厚的一层脂肪~；将鸡腿肉切块，用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟；- N' l$ }4 f$ F
  X& D+ o7 S6 y" \2 U

9 _5 i* S2 [( F& U; l3 d* q2、香菇泡发洗净，去除根蒂，切成小块；# p" e! M$ U6 [
, @5 {! \( \4 n& ~7 S( B

& K( z& _% p, z+ D$ k1 q3、西花兰洗净后撕小朵，在开水里焯一下，变色后捞出过冷水，沥干备用；4 o3 }% h1 S+ u) n9 J; i$ x4 ~

& U* l4 O& o4 V; ?' T3 K8 m4 }8 M8 Q! }5 {* Q% K; C
4、油稍热后，放入姜末和蒜末； ' D, c* \. S$ m: X" n' G( g

5 f3 G9 [. s4 d5 k0 u2 W, g+ }8 @# O& r* m% o* [
% }8 h2 z* l7 _1 {! [
5、将腌好的鸡肉块倒入锅内，稍稍变色后放一点蚝油，继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄，然后盛出；
! E/ }: \& v7 o
1 P9 N: D( Q; p' j" _1 C0 E6、把切好的香菇放入锅内，煸出香味后，倒入一勺蒸鱼豉油，继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出；不加蒸鱼豉鱼也可以，只是味道会逊色一些 5 m9 r+ E/ {; S. W  h" d1 A) v
# f, N9 r( h, I+ ~$ `

1 x5 R& q1 U$ F% X4 Y7、然后将炒好的鸡肉倒入，再放入焯好的西兰花，翻炒均匀
8 E5 a# I$ b" M2 x  V! B$ Q* c6 O$ @; N' |/ z5 Y9 C3 E

5 p& ^7 h- O# z% K- |8、最后倒入2勺蚝油，如果没有加蒸鱼豉油，再用一点点盐调味，翻炒均匀后出锅。 3 `4 W+ L3 R- {3 E
& D" x0 t3 M2 `, i+ Y

老婆就是喜欢吃西兰花和鸡腿。这道菜的色泽不错，营养丰富，这次可以大显身手一下了。感谢楼主，让我在老婆出国前还有一次表现的机会，让老婆充分享受到中餐美食，开心啊！

这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

it looks so good
% B# z/ P0 \  c, R1 Pi like it very much
" f/ @# \. Y  r7 Ni will try it out today6 g' r% [! O6 Z& I5 u9 ~9 P
thank you for sharing

thank you   好东西 要支持 `

正宗的好象不是这样做的，颜色搭配也不太好。

减肥的？
) @* v% n3 G) O. K+ X试下试下( U2 e3 `8 j3 |& F* O5 w
不过不喜欢吃西兰花
$ \& Y$ [% e- ^% g! X5 @' y不知道能不能用别的菜代替一下

经典啊!谢谢!!谢谢楼主的无私奉贤!!!!!!!!!!

引用:

原帖由 gpf1985 于 2009-8-27 03:30 发表
' y5 w+ b8 U5 f) C. [: I这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

- G/ q3 s1 m1 Z+ S8 a' `

! K3 u, B2 f1 Z' Y3 C$ ~这位兄弟 蛋白质似乎不会使人发胖吧

很不错的菜，晚上回家试下，拆击退太麻烦了，直接买肌肉块。