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; v5 f, `7 v( `& H【田园小炒鸡】6 U& A! W5 b& ^2 u( C- b$ B
主料：鸡腿3个 西兰花1个（小型） 香菇若干
5 M( W' V/ }1 t配料：姜末 蒜末 料酒 蚝油 淀粉
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做法：
* H& k( P+ T9 P0 `6 [1、鸡腿去骨，去皮，瞧那皮下厚厚的一层脂肪~；将鸡腿肉切块，用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟；
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# c5 u, B0 e/ X  k. N  P" Q2、香菇泡发洗净，去除根蒂，切成小块；
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3、西花兰洗净后撕小朵，在开水里焯一下，变色后捞出过冷水，沥干备用；) U9 w0 `& K  O/ c

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4、油稍热后，放入姜末和蒜末；
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! E/ H! V$ \6 [1 Y5、将腌好的鸡肉块倒入锅内，稍稍变色后放一点蚝油，继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄，然后盛出；
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6、把切好的香菇放入锅内，煸出香味后，倒入一勺蒸鱼豉油，继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出；不加蒸鱼豉鱼也可以，只是味道会逊色一些 " x  K  W' f/ e* z

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7 }1 T# F0 V  o9 ^. c2 e7、然后将炒好的鸡肉倒入，再放入焯好的西兰花，翻炒均匀
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9 n, f: \+ j1 M3 K. k; Y) _8、最后倒入2勺蚝油，如果没有加蒸鱼豉油，再用一点点盐调味，翻炒均匀后出锅。
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老婆就是喜欢吃西兰花和鸡腿。这道菜的色泽不错，营养丰富，这次可以大显身手一下了。感谢楼主，让我在老婆出国前还有一次表现的机会，让老婆充分享受到中餐美食，开心啊！

这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

it looks so good ( |& Y; H( H) D1 K2 G
i like it very much) U" M1 r! M5 E4 c6 l: [. y
i will try it out today7 s1 D9 ?6 D3 `2 ?/ b3 A
thank you for sharing

thank you   好东西 要支持 `

正宗的好象不是这样做的，颜色搭配也不太好。

减肥的？* {. v' r" l: f* v% q: b
试下试下) S' u2 J/ Y. K  R+ _
不过不喜欢吃西兰花) s5 A1 p* R/ O! j9 P% k* O
不知道能不能用别的菜代替一下

经典啊!谢谢!!谢谢楼主的无私奉贤!!!!!!!!!!

引用:

原帖由 gpf1985 于 2009-8-27 03:30 发表
* g1 H% [  I/ P/ q( I* r这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

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这位兄弟 蛋白质似乎不会使人发胖吧

很不错的菜，晚上回家试下，拆击退太麻烦了，直接买肌肉块。