推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[主食] 焖面-方便好吃,有菜有面

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 5

焖面-方便好吃,有菜有面

一直都特喜欢吃焖面,每次回家都叫我妈做,而且觉得是高难度的东西,自己不敢尝试.终于顶不住馋试了一次,哈哈!一次成功!当然教训多少还是有的.....这是第二次做的,看看过程啊~~8 x% ]" h% [7 C) A, e
  
3 S8 N( \7 h- ?) W9 ~" Q- t& [  H  第一阶段:准备工作- g/ Z9 X$ z, A8 S
原料:手擀面半斤(楼下买的),土豆一个,豆角一把,圆菜菜叶几片,葱姜蒜若干,猪肉一小块
5 E% f& B& ^5 L; _' ^( @3 S7 B9 N0 x# t* W5 x& Z

/ k  f6 p0 I0 M  `6 h3 g& k$ v# v5 Y& D- O! R9 m4 K
土豆削皮切条,豆角去丝掰段6 o5 y( @9 G) z$ x0 `5 ~

8 ~1 }. S0 V: P' w) U- K0 [- d8 d" S: w$ ]* H! }1 `; p$ O
1 g- n! Z# D& B( L$ Z- ~
圆白菜取几片切条,葱姜蒜切碎,蒜要多些
9 ?/ z" G5 l$ W! d
1 R( E, B% _; Q" D8 T, ]0 t- -!忘记了说肉...切条就行...
  R3 X3 {6 I, s) P4 F0 p1 ^  第二阶段:下锅开做6 O; ^3 y7 e% J' n4 G1 O9 u3 a/ f
  
; y1 E  s* ~% u4 ?& a' a: C锅里下油,比平时炒菜多些(在闪光灯照耀下,我第一次如此清晰的看到我家的锅..原来是灰色不是黑色...)+ c. D/ J+ ~3 P3 I+ a
( o5 C+ l, m, t. Y4 u) b% L5 P
% |4 U; z7 d6 m& e9 I

6 {! p# c2 |" u油热下花椒粉,肉,大料粉5 D3 x9 \  d7 G' K
+ v  f9 {  `6 a

* F% {' Q' z- j0 ^
6 ]# X& F# o, m9 B- X翻炒(这时候好香,特意来一特写)
, m7 e" C0 _+ l. T4 U
3 T2 k% N# ^) W! y9 G& O$ h
" S' \  l( O5 E2 N  n
/ p- |0 H5 O  _' r1 L肉变色后下葱姜蒜末(记得留一部分蒜末)翻炒
* `. u/ Q. i9 e6 s1 o3 G. p$ C. Y7 R1 H) r
4 l5 V3 s2 ~# r; w+ U, m
其实很简单,主要是我贴图太细致...大家要耐心看完啊..4 E* R( W4 w! h4 G; ?
下土豆,炒* N0 m- j  E6 Q
4 j7 |- ~' p& |  L, K

; e) h8 R5 o, [% b8 O  i  F8 ]2 `8 V2 u7 ~3 u
下豆角,炒炒: G5 W& O1 Y8 M) l
, V  G, |7 X, T) J
3 A' C& l; |* B: Z! S+ O2 l% [* M

4 P' R+ v  Z- t) ]0 s土豆透亮了,豆角颜色变深了,下酱油,比平时炒菜多一点
+ Z* y9 J. ^& T/ F* |' i; n% _# c/ d* d/ b, p, O
! D- ]% G! h' h8 y! [

7 \' ^4 C2 k. s6 s) X0 c炒一会,倒凉水,盖锅盖,大火烧开,转中小火炖,水的量比平时炖菜多些,要盖过菜吧- |( I+ Q. X: \

/ h  s( c8 {1 _2 Z7 Y
0 {3 i' t1 q- c; J! e8 G  F
/ P/ B) `: {9 U4 g+ ?炖到用筷子可以夹烂土豆了,把圆菜盖在菜上,再炖一会儿2 n9 s& O  Q# H& ^; [

* G# m- L; _" `% i% C/ z6 W0 w; }  q8 Z
一小会儿圆菜就好啦,水也炖得差不多了,下盐,稍微多一点(不要早放盐,我妈说放早了土豆不好烂)' ?5 i. v. I3 |) t% u

# t! ^' x5 y: `! v; l8 Y( X2 [+ k3 w) x7 Y$ ~, s. H8 D0 e

1 E( A7 E* l! |' J2 O4 ^把面铺在菜上,尽量均匀,盖盖,中小火焖(盖子一定要严啊!)
. x8 f" _+ M! X2 c. h0 G3 t, e0 x" S9 J, W4 t

" J2 h- d% O8 a& x* G. X1 f( T/ o" ]6 [5 {
焖上7\8分钟,就行了,当然要是水多了,就得多焖一会儿,不要问我水少怎么办..水少就会造成下面已经糊啦,上面面还没熟的严重后果...所以一开始水就宁多不少啊...
% l7 k- W8 T* k2 t( R1 a( g1 _' d  B8 A5 W! r1 M; N

0 U4 q0 J  i$ H4 R' x7 q. }马上就好了...
# m1 D3 H: A* [3 |6 V3 `, ~: V/ n! c关火,加蒜末,加一点醋,拌开(蒜和醋随个人口味)) A9 b) ^& l, n7 t

8 f5 x/ E1 Z( {( G' }  _, R/ G: J6 R  o' H$ P3 f' N

; m1 T( H3 D; \3 S+ \3 Z* u特写,哈哈哈/ K$ e# \- X0 }, A
( r9 ~. c& _- ]" \) g4 K

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 5
TOP

简单明了,易懂易学,送上红星一颗。最后一张图片用白纸把闪光灯挡一下拍出来的图片就会靓很多的。

TOP

原来也能这样烧面条吃,谢谢分享。又学了一招

TOP

面条的这种做法很新奇也很实用,学习了,准备试试,多谢楼主分享.

TOP

真的很不错,我特别喜欢吃面食,红心送给楼主了。

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-26 03:53