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[主食] 焖面-方便好吃,有菜有面

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焖面-方便好吃,有菜有面

一直都特喜欢吃焖面,每次回家都叫我妈做,而且觉得是高难度的东西,自己不敢尝试.终于顶不住馋试了一次,哈哈!一次成功!当然教训多少还是有的.....这是第二次做的,看看过程啊~~
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  第一阶段:准备工作- b) ^, U6 T' C4 h
原料:手擀面半斤(楼下买的),土豆一个,豆角一把,圆菜菜叶几片,葱姜蒜若干,猪肉一小块
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# }2 n9 U& _! O7 P+ x% H2 k3 p土豆削皮切条,豆角去丝掰段
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圆白菜取几片切条,葱姜蒜切碎,蒜要多些0 X3 ?, q9 N+ C  W5 B1 L# C8 b
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- -!忘记了说肉...切条就行...7 D2 k; k) M7 b% Q
  第二阶段:下锅开做6 c) C. {: |1 |3 b4 X1 f# F
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锅里下油,比平时炒菜多些(在闪光灯照耀下,我第一次如此清晰的看到我家的锅..原来是灰色不是黑色...)
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油热下花椒粉,肉,大料粉4 g+ Q4 v# u0 i; c0 c0 {. Q

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翻炒(这时候好香,特意来一特写)5 j- ?1 Z/ w$ t- k  G

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肉变色后下葱姜蒜末(记得留一部分蒜末)翻炒
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其实很简单,主要是我贴图太细致...大家要耐心看完啊..5 q9 E" e9 M9 T0 H1 _  m
下土豆,炒4 ~1 D. d2 X9 B1 A; D* E
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6 |9 A5 W( `' c5 m  F下豆角,炒炒! l7 A) c) y: m

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5 w* X  g6 \" b土豆透亮了,豆角颜色变深了,下酱油,比平时炒菜多一点( U6 I! {" w) r& A% U& X, \

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. \- ~& b( {0 H/ P! x( k炒一会,倒凉水,盖锅盖,大火烧开,转中小火炖,水的量比平时炖菜多些,要盖过菜吧% R! a7 e. P3 f9 J- P4 D" O" b) A, k
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炖到用筷子可以夹烂土豆了,把圆菜盖在菜上,再炖一会儿& A' Z- B1 |1 }3 b5 J9 C% h4 U" ?, H

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一小会儿圆菜就好啦,水也炖得差不多了,下盐,稍微多一点(不要早放盐,我妈说放早了土豆不好烂)
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% m* G$ B  A5 T) j( h7 Y( D- A( S9 R把面铺在菜上,尽量均匀,盖盖,中小火焖(盖子一定要严啊!)3 X' Z/ r0 |7 z1 V

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7 h% X/ K: L) A; ?焖上7\8分钟,就行了,当然要是水多了,就得多焖一会儿,不要问我水少怎么办..水少就会造成下面已经糊啦,上面面还没熟的严重后果...所以一开始水就宁多不少啊...
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马上就好了...
/ H% F% F' I: ?+ Q& h# v3 D关火,加蒜末,加一点醋,拌开(蒜和醋随个人口味)
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4 a0 U5 c2 |1 @& E特写,哈哈哈* m  s8 b. G& P* m' m, |3 K" K

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简单明了,易懂易学,送上红星一颗。最后一张图片用白纸把闪光灯挡一下拍出来的图片就会靓很多的。

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原来也能这样烧面条吃,谢谢分享。又学了一招

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面条的这种做法很新奇也很实用,学习了,准备试试,多谢楼主分享.

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真的很不错,我特别喜欢吃面食,红心送给楼主了。

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