焦溜肉，小时候常吃的，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。 6 ~$ q2 K5 _- E0 Y: N- g) M
如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。 5 }: l5 R; l, A

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7 A& v3 N4 D7 [% ^吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福
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*********** 焦溜肉 ************* 1 a( g- _4 p* g( U6 m0 x
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) W* R  j/ ^# K: ]4 r' ^材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水 $ T* w( ~* Z6 b  c9 T$ V

( S$ R. q% b0 p( F8 B9 \材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）
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- T* H; Y1 }, f" w8 N1 i做法：
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1、收拾好的五花肉切小块
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  h7 d. x" q3 p2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊 ( L+ t# {) i& _7 \+ e
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3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸 9 v- L2 W' d; f# b4 f9 ]! @

4 ~" V$ F5 y- J& x4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用 4 B0 V: Z2 f4 l. l8 ]- k

: Q9 ^; ^' l6 m6 B* ?' e5 o3 b5、材料2的葱、姜、蒜切末 5 ^5 `9 N/ @9 @5 I! P3 S$ O
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6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
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7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅 " G# x& y* h. ?7 b5 s: [" K* M

2 ]- w+ E* L  A& A6 }8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃
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哇，这个肉看起来好好吃的样子，我非常喜欢，谢谢楼主。

口味真的是很不错,不过真的是不能多吃,偶尔过过嘴瘾还行,还得就着.

最爱吃这道菜了 口味是很不错 自己做过几次 谢谢楼主

看起来味道还蛮不错滴，有时间自己做下，谢谢LZ分享！

这菜要是回锅在锅里翻几个个，不是更好吗？

我想吃哦，这么肯定是非常的香口的哦，炸肉香的很，谢谢楼主的介绍

我喜欢吃肉，可惜身体太胖了，平时很注意饮食，回家还是可以尝试下

这个肉一定非常的香呵呵 就是太热了不敢吃太多

这个肉看起来好好吃的样子，口味真的是很不错,口味真的是很不错!