焦溜肉，小时候常吃的，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。 8 r! c3 J4 W, @$ Z" a8 T
如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。
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吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福 ) P1 R6 i5 X5 s0 W9 ~0 c  V. G& i

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*********** 焦溜肉 *************
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! V6 f# C1 d2 R) w" s材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水 % f7 l: n% g2 \' m4 j& G3 G0 V; T
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材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）
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做法：
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0 B; |5 y/ x+ |5 J1 v' h. |4 p% D1、收拾好的五花肉切小块 7 g  b! b, M8 ]1 S; R

  B" E% q0 R, S+ H  w. F  k9 S2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊 & Z$ y3 A" F' s7 u4 n, a
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3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸   |: ^" Q& R3 W( J; K. d

* L; ^3 o7 @6 G7 A9 x4 \; P4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
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& [6 }( }0 q+ y- m/ n: a; @3 j  v5、材料2的葱、姜、蒜切末 5 }2 f0 u9 O% a+ i; x5 L
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6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
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9 ~  T2 e+ _& T4 A0 T" k7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅 & c/ [) @+ k5 D/ q7 `2 @# w3 Z
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8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃
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哇，这个肉看起来好好吃的样子，我非常喜欢，谢谢楼主。

口味真的是很不错,不过真的是不能多吃,偶尔过过嘴瘾还行,还得就着.

最爱吃这道菜了 口味是很不错 自己做过几次 谢谢楼主

看起来味道还蛮不错滴，有时间自己做下，谢谢LZ分享！

这菜要是回锅在锅里翻几个个，不是更好吗？

我想吃哦，这么肯定是非常的香口的哦，炸肉香的很，谢谢楼主的介绍

我喜欢吃肉，可惜身体太胖了，平时很注意饮食，回家还是可以尝试下

这个肉一定非常的香呵呵 就是太热了不敢吃太多

这个肉看起来好好吃的样子，口味真的是很不错,口味真的是很不错!