1 D1 p0 q1 ]  D土豆炖牛尾
$ t) p: n0 D* D$ y0 ]2 p0 @4 f' {
& `/ T0 t2 v* x2 n9 S- D5 [原料：牛尾500克，土豆300克，盐4克，胡椒粉、味精、八角、桂皮、花椒、白糖各3克，料酒、蒜瓣各15克，豆瓣酱25克，酱油、葱段各10克，姜片8克，色拉油100克0 s, _' d8 C, Y2 m3 ]

8 E2 R1 ^9 ?# ^9 ^制法：1、土豆去皮切块，用清水浸泡。牛尾治净后剁成段，飞水备用。
, W6 G4 ?& ?5 w: C* O8 T
5 k" Y$ B9 l% m& a$ @      2、锅内入油烧热，下入豆瓣酱、花椒、蒜瓣、八角、桂皮、葱、姜炒出香味，放入牛尾翻炒片刻，烹料酒、酱油煸炒2分钟，加水烧开，打去浮沫，放入土豆、白糖，用小火炖50分钟后加盐、味精、胡椒粉调味即可。& ^5 v# L! c5 t+ f8 F; v- e/ y
$ @0 k! k. u7 ~. w2 C

土豆是我最爱吃的蔬菜，牛尾又是牛肉中的极品，二者搭配，绝了！

土豆炖牛肉是一个名菜，就是不知道这个味道有它好吗

这菜我在餐馆吃过，做起来非常复杂，牛尾非常难以处理。