[pp=btta]帖子要求有图片，请补图后重发。[/pp]
- s1 }; o& c6 {) t0 p: _原材料:
! E8 H* j8 P2 t" f5 J7 X1 s7 W0 s猪五花肉2.5公斤,精制油50克，白糖120克，盐15克，料酒100克，姜块25克，葱段50克，八角，桂皮,尖干辣椒适量。
  I  a" Q, A' z2 ?% h# b# c1、放在锅内畓畓，这样猪肉上的毛就没有了，将肉改成4厘米大小的方块！
/ m; X3 w; r% p% P2 r7 A& k2、水，水开后将肉放入锅内淖水，可以将肉的血辛去掉！水沸后将泡沫撇去，捞出肉待用！
# K+ e1 y- T" ]+ g1 I3、热，放肉煸炒，直到肉开始冒油为止！捞出待用！
9 c) G+ {& {& D* R4、烧热用熟油刷勺，放入50克白糖沙成糖色，待把糖炒至浅红色起小泡时放入水，用其他器具将盛出！
3 G7 V* ~# W0 c/ @5、热，放入少许精制油，把八角、桂皮、尖干辣椒、葱、姜放肉块一起放入锅中，煽炒，然后烹入煸炒好的肉块，放入料酒，煽炒5分钟后倒入炒好的糖色水，将水刚刚浸过肉块，再加入盐，大火烧开后改小火闷烧，时间大约1个半小时。
$ d+ v7 o) I) _# b: T) J6、分将近烧干似乎开始出油时，捞出备用., d. l9 D7 p& f! F* u, O! r9 [. [3 k# G
7锅中放少量油烧热,放干红辣椒丝编炒,最后将蒜,葱段和肉一起炒1分钟即可.
+ t2 B4 h# t( x* T, C# x这是真正的**绝密**美食呀!
4 P' M, F2 A1 |) l7 `3 T要求斑竹加精!!
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# K* j* E: {( J+ h[ 本帖最后由 btta 于 2007-3-20 09:29 AM 编辑 ]

做法倒是不难，希望有好味。

"放在锅内畓畓","畓畓"是什么意思?请详细说明操作方法,谢谢楼主.