工具/原料
% V2 F, O( y2 I; X/ ?. g+ o7 o/ ~6 @' ~% c3 V, q
, Y! h4 t! w: T9 I# m2 Y
准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油
: K2 ? z; w0 x" k
7 Q& m9 q8 R C) l! I. ^
6 f7 Q2 W) I$ O" P3 q
步骤/方法
/ E0 |+ d$ L6 W) k! J! z
& \4 Z( `/ f4 U) V& @, w
0 d3 z+ h8 K2 D7 p3 _9 ~* F5 R/ T4 L( V; A
按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离
8 z' f6 D- s8 v2 s" r h3 Q% [( b
( |0 ~8 f! T3 x8 R& ]! L
" v3 Q/ ^ J; |% k( B5 z, x$ j
! p9 X& b& _2 Y: [. ~% h
* H: l; v& d8 b8 o5 v" V+ F+ U8 e三根筷子准备打蛋清
: k _$ } K$ l- p: e( k; A& f
) H9 |- J$ q0 |3 U1 Z( M
; R" b) |3 ~9 d0 h @% q# h' i4 I4 Y- B, D: n5 ]2 p6 ^' |
打两下就这样了
+ Z+ V; q' U% t: F3 {0 W( d8 r5 i" y" q3 v& A" K
) c: ]# P, ?' o5 `1 T" ^3 I$ P* B1 A3 ^
2 S5 u* p7 W2 Y* {0 c为了突出甜,放一点点盐
4 X0 c9 b* ]8 J7 x) q
) O4 |* I# v* }' Y, Q- Y* s2 X. Y
C+ W$ ]1 }! T! `, m Y5 E
! [7 D) ^8 m# f: F8 K* `) \. a1 s一勺糖
+ `' O" P3 H+ {' F7 o8 M# X; c" W4 q. _, o, J4 t: q( |
- j& n G5 r7 F n5 i; C
& D; A5 c6 N& ?7 ^" R5 k2 S$ c. d* S继续打继续打继续打 有点稠时再放一勺糖,继续打
0 d" p# ?& i" G6 d
% f- C6 O! k$ F# _2 Z
8 D# p7 q' r" I5 N- p3 C+ g/ H9 `+ b3 ]* Y
大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来 这个过程比较关键
* j, D- M( ?* W- g, v) r; {* H$ F
% S6 ?% y3 H- h6 o5 n' [
7 b( [2 e$ x/ O- I
# k0 v3 r$ S0 z7 N
蛋黄里放两勺糖
$ N- b- t% v( O8 U& p0 c1 g- F$ i+ O% w* h/ I
4 T) n0 W: \+ i
3 U+ _/ w: Q8 _- X, M* A
" y- [) C2 v" B; c- h7 w* P
( S: Q& ^. W0 U$ x/ E3勺冒尖的面粉
. f% M ]" `' e. X" `7 [1 K7 k
* s# F$ L+ p7 b Y+ Z' p- ~
& J6 S8 D% a( T A
9 E1 J; Z% z% g I( g- M
( Q% J, Z8 W L) H9 x O! L+ B1 v6 ~5 G1 y% a! M
6勺牛奶
; ^8 B0 t$ G+ L9 `* S
/ e' w/ A( h0 b( o
/ q- u: P/ k5 g
: }+ Y) J) F9 a
2 Y" f+ g3 a! ^5 b. I D1 \# y% Y
' e/ p" R; U% k; O
搅拌好
* _# _( P( T( W0 E+ n( d; Q+ l( k9 p5 p i h( C/ M; m
6 Z2 k4 G$ U- K; M
! n7 s" h P+ y2 W7 S
, w: d% X; \8 C# {
& I! b1 W N8 H0 P ?/ Y倒入一半奶油状的蛋清 注意:上下搅拌而不是打圈
, H$ }( `& K$ R
5 u q' A! A/ F7 B: j/ n1 }6 R+ [ o" C* ?9 J6 N5 V, O. u( F
6 Y0 b5 G+ r& Z' }0 P! K
* v6 q* `/ e3 ?' _
2 R; |; Z4 S g/ a- M6 t搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好
/ ^1 l) [$ {9 x& X3 t& ?& u
( l- l$ S/ c* i0 Q' y& L
( U( W3 Z* K% o
7 @0 D4 [3 a- c4 R
0 V+ n& M& Q n' K* t$ J7 }9 j, g
! z8 K+ h5 r% k9 W. p电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以!倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅
7 _, H3 F& F! h9 v1 H
; W$ o# [7 |! {* J& {; N" P
7 j. c% P) l0 L- p6 J. a0 Y+ ^) D" Z9 S! s6 R
) v3 Y% h9 F( a4 c. s
% X' {" T. _. P: A# F+ e# s7 t倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来
9 f1 @. |% m: a: U9 }6 B
5 l% i5 X' F7 Y
8 _, M( B2 r2 R* u' c$ F
8 o9 |) y0 V0 @) ]; G
' w( O: Q: a9 r! h7 K8 g1 E# W
5 R; ?* s) Q; \" t按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟 然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦
) O7 @0 {! y X" ?- c
- F- {5 O# R) |6 D. ?) z4 c
d: ^$ t* c9 E4 M" M* e7 S
2 V; u" X" r) w. |% a8 ?2 C
! c1 p+ f( g5 Y" H- Y/ N K6 Z8 O) k" }, C
开盖咯
+ U5 i% x# V, k2 |, u# o) z% Z
V+ D$ e1 U0 P6 l2 b" `. Q
) m4 H$ i- |9 h
, o) o5 B% e5 G0 @# w
0 [( D. I- ]5 O: \) Z$ ]& c注意事项
% z. m5 ]$ \1 S( V: \
( S$ J: w) O1 R9 Y w/ i3 M) O5 l
9 c$ h5 _( }% k% |3 U
" U9 u0 ]# B0 K, o# l! `$ l. K
注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。
8 Q2 T; w6 O$ K% V
) j: v( m: A0 D9 T
[
本帖最后由 373993540 于 2012-11-26 09:21 编辑 ]