做法：
3 c4 C3 D: t3 n去骨鸡腿肉一块，用竹签在肉厚处扎几个洞，然后在涂过油的平底锅内，用小火慢慢将两面煎上色，并且表皮香脆，然后用厨房用纸吸去锅内煎出来的油，倒入料理酒，盖上锅盖稍稍焖一下，然后打开锅盖，见料理酒快要蒸发掉时，倒入用料理酒，砂糖，味琳，酱油调成的汁。用中火慢慢烧上色即可
. o9 C4 q. L6 S; X% Y
6 j! r( ^% t6 F% Q5 T
7 ~- T+ L- X5 {
5 n5 h: `& z/ g6 ~% @% C8 z' r! E! B0 S6 \2 N2 U$ U
9 f2 K# \' e. L% p' Q4 J! w3 Z0 f

3 w  ^- z9 i# p2 ?# ?) i. I3 t3 I0 }3 h, q1 [+ z
; I: o* W# \) G( Y1 c' X& g; r  W
- m' `# l- m7 L% I  R4 C
[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-15 09:03 AM 编辑 ]

请问楼主，可不可以直接拿鸡胸人呢:P

什么是料理酒？是不是料酒？
) Y9 n; b* U% G5 e5 g2 C# Y鸡腿也不腌渍，你用什么保证它入味？难道是酱油？我想不会吧$ t! ?% x( @2 y+ G1 `/ _6 |+ S9 T
并且对于大家不熟悉的原料，或者一些地方叫法，希望下次讲细致一点( m6 q1 v' M! m) B
不过还是顶一下，色泽确实不错

什么是料理酒,不知道呀怎么做用料酒行吗?谢谢了

这是一道日本菜,大家看最后一副图后面有一个写有寿字的容器，那是日本人在大晦日也就是新年的时候，喝酒的容器.料理酒就是料酒。一般的喝的酒也可以2 `3 l  B) i1 O$ e$ Q5 o& U
这倒菜的重点就在于酱油和白糖，不信自己试一下.味道还是不错的，作起来简单，吃起来下饭
/ Y! r2 M4 b- P吃之前放上一点沙拉酱和滴几滴柠檬汁味道会更好:s_12: