标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]% R8 ]7 A7 k3 h) A+ x% `! D  A
名称：急速丝瓜汤
) l/ v1 p6 u* D. z. P  H0 S* B口味：鲜! R6 O3 C! a; L7 U
主料：丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个; p- u5 o5 R) r/ U1 ^
辅料：姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜- B3 X1 m6 v; @: s8 h- t
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丝瓜清热降火，夏天吃是很合适的( V& H& u) y' I% R
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1准备食材
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- K  x* w7 F8 Y. b# \0 U; c7 m8 X2加水放入姜葱开火
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0 {/ O) Y6 M+ Q3 ?# v3电饼铛抹油打入鸡蛋，捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面（没有电饼铛用平底锅或炒锅都行）
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4摊好的鸡蛋切菱形片
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" q, z- W  F. \. O! y4 }5同切好的（任意形状）火腿放入锅中。
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6丝瓜切滚刀块，锅滚开1分钟后放入4 L. g( D; }0 X- ]' k: U
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7放入丝瓜滚1到2分钟关火，加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫（多少依个人口味，建议少放汤淡点好）
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注意事项+ W/ n% c, s( ~, s
     也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里，多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的，这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。$ g9 d  S4 C/ j/ \( D) c
     另外说个小窍门，洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁7 e6 R5 ~+ B6 J! G' z/ E

% b% L% x; O, C- a% O[ 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 ]

奥，汤，食材简单，跟楼主学学，谢谢分享。

有肉有蛋的丝瓜汤，适合一个人快速吃饭，挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜，直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下，蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。

这个菜相当不错啊，营养丰富，简单易做，很适合新手

适合赶时间或者晚上的夜宵，又学到一种方便的菜肴