标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]8 ]7 ]9 e$ w' T1 Q
名称：急速丝瓜汤
4 k. I+ }. ~# W9 k口味：鲜
: ?, P; C. Z. n$ X7 o! E" n5 u; d主料：丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个
# {8 n5 _) K$ J3 @& P- a辅料：姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜
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$ }) S) y; m2 A( s9 ~丝瓜清热降火，夏天吃是很合适的; z: v3 k9 D5 ^' J9 K0 S0 `8 t3 I

' _. F" E7 y+ ^* u. z5 ^' G1准备食材
* s$ C4 ~) w: D% B6 Y- Z& G1 p
* p' P/ w- X" g$ K- y5 R2加水放入姜葱开火
* X; ^6 ^' l$ o, N6 \) r% z
( Y2 M+ V+ Q/ E3电饼铛抹油打入鸡蛋，捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面（没有电饼铛用平底锅或炒锅都行）
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4 y/ e' F6 u7 e# ?- Z  M7 H% |4摊好的鸡蛋切菱形片" s6 m$ b& X/ x5 e& g, ^( U

1 {) g3 ]1 |7 c3 h" p5 I$ y7 L5同切好的（任意形状）火腿放入锅中。! o, d9 h; W8 f2 ^# ^

# |: s% J4 g9 k' T+ A0 ]+ e- k6丝瓜切滚刀块，锅滚开1分钟后放入
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; n7 A6 A4 E' u3 j7放入丝瓜滚1到2分钟关火，加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫（多少依个人口味，建议少放汤淡点好）6 }8 m5 u8 `$ c+ O& r" `5 \5 j

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! c- o+ Z" r3 {) @' y注意事项! i9 f! d4 O* ?' w* Q. I0 E, g" t
     也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里，多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的，这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。
# u( |# h$ q* _* ]     另外说个小窍门，洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁, ^/ J# l: T' ~/ d3 a* s' T, n1 n
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[ 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 ]

奥，汤，食材简单，跟楼主学学，谢谢分享。

有肉有蛋的丝瓜汤，适合一个人快速吃饭，挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜，直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下，蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。

这个菜相当不错啊，营养丰富，简单易做，很适合新手

适合赶时间或者晚上的夜宵，又学到一种方便的菜肴