标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]
' @5 s# E$ \  l: s. L$ V7 N名称：急速丝瓜汤
9 V8 ^2 v0 g2 S  v, x: U9 T# m& ?5 y口味：鲜6 M' T1 Z/ c$ v, h' `: Q
主料：丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个
3 w. v3 S  r6 n. }0 l4 [辅料：姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜6 x+ q3 e0 [) g/ _( v! t

- |) q; k- E/ o4 j! t丝瓜清热降火，夏天吃是很合适的
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: t9 I; k% M" G' n9 O1准备食材
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2加水放入姜葱开火
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5 s  U$ e$ G. o' R. M8 j3电饼铛抹油打入鸡蛋，捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面（没有电饼铛用平底锅或炒锅都行）6 ?0 S, L6 [+ n. L; c  ^, Z" A

  @0 L/ [, ]/ b5 H  b' s2 E4摊好的鸡蛋切菱形片( f* d. `% O3 M$ B1 G/ v/ }) i
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5同切好的（任意形状）火腿放入锅中。) W+ U8 Z/ y  @; C) i* D+ O( ^( ]
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6丝瓜切滚刀块，锅滚开1分钟后放入
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7 L  C+ G' B4 [6 l7放入丝瓜滚1到2分钟关火，加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫（多少依个人口味，建议少放汤淡点好）
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验证
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注意事项
5 M* T$ F8 |8 q4 A  W     也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里，多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的，这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。
2 w" q5 k6 J9 f" P8 C     另外说个小窍门，洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁, U5 @2 O# _# a' y  n- m4 p

* Q7 o( Z* W/ G- t# J[ 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 ]

奥，汤，食材简单，跟楼主学学，谢谢分享。

有肉有蛋的丝瓜汤，适合一个人快速吃饭，挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜，直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下，蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。

这个菜相当不错啊，营养丰富，简单易做，很适合新手

适合赶时间或者晚上的夜宵，又学到一种方便的菜肴