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[热菜] 梅子蒸排骨

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1楼大中小发表于 2008-9-3 15:02 显示全部帖子

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梅子蒸排骨

系及功效：粤菜
0 d, {. ^( W& Y/ [
工艺：清蒸梅子蒸排骨的制作材料：主料：猪排骨(大排)300克7 h; z) j4 y) X# _0 `" ]* U6 F$ O
辅料：梅子15克,淀粉(蚕豆)20克" q9 T" ~' |; i6 N3 t+ x$ I
调料：老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油20克

梅子蒸排骨的做法：1. 将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；, q O- {2 |; u7 d8 g- U6 r
2. 把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；
3. 再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。

梅子蒸排骨的制作要诀：若喜食软烂排骨，可适当延长蒸制时间。

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linmbx

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发帖熟手

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2楼大中小发表于 2008-9-4 10:17 显示全部帖子

很不错的菜呵，学习一下，什么时候俺也可以提供一些好菜呵

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a3281012

LEVEL 2(新手出村)

发帖新手

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3楼大中小发表于 2008-9-4 16:41 显示全部帖子

喜欢喜欢，我试试看+ t/ f0 X. M' v
味道应该不错吧。莪试试

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abecdvhh

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发帖初学者

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4楼大中小发表于 2008-9-4 18:59 显示全部帖子

就一张图呀~都看不见你的手艺楼主!在多补几张过程图呀!

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