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$ U8 O$ |8 y' k; Q1 c$ W【田园小炒鸡】- ?2 x. I  t2 O$ q
主料：鸡腿3个 西兰花1个（小型） 香菇若干
/ Q  X( T" h3 }* L3 |5 M配料：姜末 蒜末 料酒 蚝油 淀粉
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$ a1 S8 K( _6 C8 ^做法：# Y7 L; Y# Y+ F9 I
1、鸡腿去骨，去皮，瞧那皮下厚厚的一层脂肪~；将鸡腿肉切块，用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟；0 A- a( w- N/ ~- G3 W4 V( v
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2、香菇泡发洗净，去除根蒂，切成小块；4 O7 S' N! T; u# z6 Y1 ^  G' V4 V
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6 I" |, m5 k6 ^1 B3、西花兰洗净后撕小朵，在开水里焯一下，变色后捞出过冷水，沥干备用；
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4、油稍热后，放入姜末和蒜末； / f/ `8 V' ?9 I2 D2 W' l( u

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! V+ E% `9 k3 p; L, B5、将腌好的鸡肉块倒入锅内，稍稍变色后放一点蚝油，继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄，然后盛出； + h" k% k: h+ y/ \8 J- G9 x) ^

! i% n  j- k1 v) q. c6、把切好的香菇放入锅内，煸出香味后，倒入一勺蒸鱼豉油，继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出；不加蒸鱼豉鱼也可以，只是味道会逊色一些
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7、然后将炒好的鸡肉倒入，再放入焯好的西兰花，翻炒均匀
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1 ?- m8 ?& @. O9 w2 z9 S8、最后倒入2勺蚝油，如果没有加蒸鱼豉油，再用一点点盐调味，翻炒均匀后出锅。 5 Z$ @4 G0 C2 U5 a4 y3 W
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老婆就是喜欢吃西兰花和鸡腿。这道菜的色泽不错，营养丰富，这次可以大显身手一下了。感谢楼主，让我在老婆出国前还有一次表现的机会，让老婆充分享受到中餐美食，开心啊！

这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

it looks so good ) L4 |- `' a; J
i like it very much
  y2 A4 n3 Q9 _7 W5 H* Di will try it out today
$ I# U$ ~2 }9 w6 T, i' n" bthank you for sharing

thank you   好东西 要支持 `

正宗的好象不是这样做的，颜色搭配也不太好。

减肥的？
3 }5 n" o7 P$ ]( p# S试下试下
3 a* @' x9 a. s不过不喜欢吃西兰花
( i) R  ?) ^. c  n9 Z- A不知道能不能用别的菜代替一下

经典啊!谢谢!!谢谢楼主的无私奉贤!!!!!!!!!!

引用:

原帖由 gpf1985 于 2009-8-27 03:30 发表
; |% ]+ @% G( R这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

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这位兄弟 蛋白质似乎不会使人发胖吧

很不错的菜，晚上回家试下，拆击退太麻烦了，直接买肌肉块。