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【田园小炒鸡】
2 T. l3 j: g" ^3 v% W5 l4 @主料：鸡腿3个 西兰花1个（小型） 香菇若干
# w" g' h/ q: a7 h  n$ Q配料：姜末 蒜末 料酒 蚝油 淀粉% s3 ]) b% Z! `- D2 d( s2 a

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* d) s" M0 G4 a" B( Y, E做法：) U, S7 F" r/ }7 l. B( W" d5 X
1、鸡腿去骨，去皮，瞧那皮下厚厚的一层脂肪~；将鸡腿肉切块，用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟；
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" t5 _" }3 p0 }* K2、香菇泡发洗净，去除根蒂，切成小块；( O) q/ L" o: r6 f
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% w( w8 M2 p2 t2 S7 \! t/ c3、西花兰洗净后撕小朵，在开水里焯一下，变色后捞出过冷水，沥干备用；$ n6 p5 L* n5 |5 D9 _" y6 u
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4、油稍热后，放入姜末和蒜末； 6 s, c, M+ I3 v% t# c* e* x
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1 Q5 A8 D; `1 M* C$ n! q# ~5、将腌好的鸡肉块倒入锅内，稍稍变色后放一点蚝油，继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄，然后盛出；
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6、把切好的香菇放入锅内，煸出香味后，倒入一勺蒸鱼豉油，继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出；不加蒸鱼豉鱼也可以，只是味道会逊色一些 + U% S  @- A+ Y5 ]

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0 O% W6 A0 d) [7 H% U7、然后将炒好的鸡肉倒入，再放入焯好的西兰花，翻炒均匀 8 A7 f" O1 |8 @) o2 R. l0 P

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8、最后倒入2勺蚝油，如果没有加蒸鱼豉油，再用一点点盐调味，翻炒均匀后出锅。 # Z1 @* N4 u6 p. k( b( p3 o
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老婆就是喜欢吃西兰花和鸡腿。这道菜的色泽不错，营养丰富，这次可以大显身手一下了。感谢楼主，让我在老婆出国前还有一次表现的机会，让老婆充分享受到中餐美食，开心啊！

这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

it looks so good
. F: r; \0 d2 R  z, Wi like it very much# @* {9 R3 B" E1 O+ x. `
i will try it out today
. t/ U# J2 C0 z' D) y/ v. [5 u5 E, W# xthank you for sharing

thank you   好东西 要支持 `

正宗的好象不是这样做的，颜色搭配也不太好。

减肥的？. q% d5 Y" v+ ]! G$ o: D% l# i
试下试下
5 |. T+ m$ _5 g4 ]6 |' P" m不过不喜欢吃西兰花& _' q3 k0 f9 {9 z% m3 r9 y5 o: ?2 v/ |
不知道能不能用别的菜代替一下

经典啊!谢谢!!谢谢楼主的无私奉贤!!!!!!!!!!

引用:

原帖由 gpf1985 于 2009-8-27 03:30 发表 . |$ B( Z7 K; Y- N" z6 V
这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

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0 n% @6 m; `$ N这位兄弟 蛋白质似乎不会使人发胖吧

很不错的菜，晚上回家试下，拆击退太麻烦了，直接买肌肉块。