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7 t2 G5 e' n; ?7 n$ l0 M1 K9 w【田园小炒鸡】
2 ^. O/ ~9 i% m  R/ g% N主料：鸡腿3个 西兰花1个（小型） 香菇若干  G: _* a0 m4 J
配料：姜末 蒜末 料酒 蚝油 淀粉
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做法：& I  @$ O/ N7 a
1、鸡腿去骨，去皮，瞧那皮下厚厚的一层脂肪~；将鸡腿肉切块，用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟；
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2、香菇泡发洗净，去除根蒂，切成小块；  c& k% C5 p) T! b4 |& W
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3、西花兰洗净后撕小朵，在开水里焯一下，变色后捞出过冷水，沥干备用；! N" O6 {& C" a- X  c# m
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+ u- M" c! D; a/ J) _4、油稍热后，放入姜末和蒜末；
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7 ~/ S9 |# r; o0 k# a2 ~! c' D) c5、将腌好的鸡肉块倒入锅内，稍稍变色后放一点蚝油，继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄，然后盛出；
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" d7 ?) p5 F3 O6、把切好的香菇放入锅内，煸出香味后，倒入一勺蒸鱼豉油，继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出；不加蒸鱼豉鱼也可以，只是味道会逊色一些
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$ L' y6 V2 k3 F: C& w7、然后将炒好的鸡肉倒入，再放入焯好的西兰花，翻炒均匀
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8、最后倒入2勺蚝油，如果没有加蒸鱼豉油，再用一点点盐调味，翻炒均匀后出锅。 % m" j' w9 V& d9 P

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老婆就是喜欢吃西兰花和鸡腿。这道菜的色泽不错，营养丰富，这次可以大显身手一下了。感谢楼主，让我在老婆出国前还有一次表现的机会，让老婆充分享受到中餐美食，开心啊！

这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

it looks so good & {0 }3 \+ e1 z1 H) `" Q8 P
i like it very much0 S! n7 U$ U, E# u  k
i will try it out today* |( @$ Y. I, f, R6 j; ^8 ~
thank you for sharing

thank you   好东西 要支持 `

正宗的好象不是这样做的，颜色搭配也不太好。

减肥的？! V, h* W, \  a" F3 [' M- }. m; Q4 k6 C
试下试下
+ j( N( e" E1 [不过不喜欢吃西兰花
( P. W7 V# W7 T. G/ i& o不知道能不能用别的菜代替一下

经典啊!谢谢!!谢谢楼主的无私奉贤!!!!!!!!!!

引用:

原帖由 gpf1985 于 2009-8-27 03:30 发表 3 p3 \- B( [; g6 R
这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

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8 z3 B/ h* S6 N这位兄弟 蛋白质似乎不会使人发胖吧

很不错的菜，晚上回家试下，拆击退太麻烦了，直接买肌肉块。