制作过程：1 m. p/ |, ^: S# d2 Y* Q
8 c- v  `/ n7 O
　　第一步：把鲈鱼宰杀，去皮、去刺，然后把鱼肉切成条状，用凉水冲洗，把血水和腥味去掉。然后码上盐、味精等调料，稍待几分钟。第二步：把青红椒洗净切成条状，洋葱也切成条，备用。为食街. `/ y" y. U# n) G- s5 X
  j' p/ b) B+ b! }1 ]
　　第三步：把鱼段均匀地沾上干淀粉，锅内放底油，把鱼段下锅炸至金黄色，鱼头和鱼尾也要沾干淀粉入锅炸熟。# _& W' X$ w5 v3 U; N
+ b4 @" X- U% o, h3 ^$ @& r% P
　　第四步：出锅时比较关键，在从锅内倒出鱼段时，同时把青红椒段、洋葱段撒在鱼段上，用热油浇上。把鱼头和鱼尾仍按鱼的形状摆放。, e. Z. s5 `6 O  j( J* V
' p$ |* M. z, I! F9 R
　　第五步：咖喱要先过油，捞出固体物，把咖喱油里加入调料，再勾芡成黏稠汁，浇到装盘的鱼段上，此菜即成。% |9 k/ {+ v  X

) C6 p8 X7 s' {2 h　　菜品口味：鱼段外焦里嫩，鱼肉嫩香，有淡淡的咖喱香味。3 ~2 U% |# d1 m# _! x* t* u4 j
6 c5 u3 |3 j9 ^
　　菜品特色：是藏式做法的水产菜品，而且因为用了西藏香料，所以此鱼味道与寻常不同。不过如果您有兴趣，完全可以不用藏式香料，只用我们家常的调料，也能做出一道美味又好看，吃着方便的鲈鱼来，给新年添道靓菜！

没有图片 看不懂鱼怎么宰杀。 去皮 去刺？一般人做不到的呀 纯手工活

估计鱼腰横三竖四，比较入味0 L4 |% @; ^4 r& b* H* e( v- K
咖喱多少是关键了！

上面说的很对啊,刚说怎么行,加上图才好嘛.你这说的简单,做起来可不简单啊