典食谱一：姜汁甜牛奶   p8 H  z% t% R. E

! H  R6 D2 ~% U
8 _7 s8 E# s7 ] 姜汁牛奶- S5 i2 }- F) g# k: n
原料：生姜汁，性味辛、温，入肺、胃、脾经，功能散寒，止呕。《食疗本草》说它“止逆，散烦闷，开胃气”。《本草拾遗》记载生姜“汁解毒药，破血调中，去冷除痰，开 胃”。《本草从新》指出“姜汁，开痰，治噎膈反胃”。
: V: U8 Z  L" a
6 G8 _6 T; h" h  _( [　　牛奶，性味甘、平，功能补虚损，益脾胃，可治虚弱劳损，反胃噎膈等症。《滇南本草》说它能“补虚弱，止渴，养心血，治反胃而利大肠”。《本草纲目》指出它能“治反胃热哕，补益劳损，润大肠”。《千金·食治》记载牛奶“入生姜、葱白，止小儿吐乳”。以白糖同用，有助脾健胃的功效。 : P8 C2 @% Y; V4 `' f! o- a. U
8 P$ K' y3 ~, p- E  g
　　做法：最好的做法是用150-200毫升鲜牛奶加一调羹生姜汁和少许白糖，放入瓷器内，盖上盖子蒸适当时间后饮用。
/ T% o3 v8 R4 |2 [, w+ H; H6 m$ {; {  j
　　功用：有散寒，和胃，止呕的功效。每天喝一杯，手脚之寒气便会渐失。其实姜汁甜牛奶也可以用于治疗上面提到的虚寒性胃痛噎膈反胃、呕吐、暖气反酸等肠胃不适的症状。
; P  N: ^1 c. A9 x
6 D( \: l: b/ ]' a6 T　　经典食谱二：川芎白芷炖鱼头 + R: Y: ]" R& f0 G% o( e

+ Q* s2 F2 d; c! _4 e# J; p" |+ o8 ?- _1 ~( n$ r& B/ k* S
川芎白芷炖鱼头0 {  D/ A, R, Q8 p0 s

2 h0 f6 z' A4 q: ?( H　　原料：川芎，《本草别录》还指出川芎能“除脑中冷动，面上游风，去耳目泪出，多涕唾，忽忽如醉，诸寒冷气”。《日华子本草》还记载着川芎能“治一切风”，临床用治“诸风上攻，头目昏重，偏正头痛”。《本草经集注》说到川芎时认为“白芷为之使”。
5 c: F2 G5 e; V9 l5 g2 d) S1 H/ z6 f5 C: M8 Z/ O
　　白芷性温、味辛微甘、无毒。有祛风，消肿，止痛作用。《别录》说它能“疗风邪”，“头痛头眩，目痒”。《本草纲目》还直接指出白芷对“妇人血风眩晕”有效。 * B7 O. F( ]( ?( I- E

; _0 b4 Y% E  f" A　　鱼头，最好选用“胖头鱼”。它味甘、性温、无毒，功能暖胃养血，所以女士由于风邪所致的头昏眼花、头晕等等都可以用其治疗。有些身体虚弱的女士洗头之后感觉头晕头痛吃了它也会有效，但是如果是因为“阴虚火旺”而头痛头晕则不宜多吃。
/ M! Y8 D' O; ?" d" p/ p; I# k# X# B0 Z' n" Z6 Q
　　做法：购买一个鱼头，加入3-9克川芎以及6-9克白芷(两者都不宜过多)，放在瓦煲内一起炖即可。 3 c9 U$ T  e- c7 n4 Z. D2 w
1 m5 j6 g9 H+ O. x( n
　　功用：川芎白芷都能够活血、行气、祛风，再配上味甘、性温的鱼头，更相得益彰。此道食谱可治疗男女头风、四肢拘牵痹痛。 2 h1 n- N2 ], z. H8 E" Q
+ U8 j: c  \" J) K" \5 _" r
　　经典食谱三：乌豆塘虱
. i7 H6 {( y7 H. }/ R0 y1 p
/ x# s. F5 e! @. A; N
/ K1 K* C/ w# w1 {, R; z  x
: o: L' \) F# F1 s乌豆塘虱4 L  y7 [7 g. j+ @

; g4 G$ {' T. C+ J2 l8 u( e　　纹原料：乌豆即黑豆，味甘性平。含蛋白质、脂肪、糖类、黑色素、钙、磷、铁和维生素A、B、烟酸等。功能养血补虚，主要为滋养作用。 . q, t/ [6 G; i% ~0 {) \

3 [8 V3 E, a' m! J8 a　　塘虱鱼又名胡子鲶鱼。《本草求真》说“塘虱鱼形似鳅，腮下有二横骨能刺人”。功能补血、滋肾、调中、兴阳，为滋补食品。
% @- I- `. f9 F0 I2 Z0 \/ N
, M3 X4 W" q! Y( X' A$ S) k, b　　做法：购买塘虱鱼2-4条，去除内脏、鱼鳃等，洗净后放入瓦罐内，再加入60-90克乌豆，用文火?熟，调味即可。如果感觉乌豆不容易消化，那么可以加入适量陈皮调胃气。
" {4 O$ D, z' q* o/ |; L" ]5 m7 u3 R0 t- Z8 }7 t
　　功用：可用于调理女士血虚头痛，头晕目眩，自汗盗汗，耳鸣乏倦以及血小板减少等。 7 h9 _9 `/ S. y* |

8 p: e+ @7 ~. O! H　　经典食谱四：白胡椒煲猪肚汤 / M4 G9 Q% q) ^& C

% i: e1 p3 s9 Z, o: C2 M. `! S& N3 H0 f# V- N

+ U  r1 Z, @* j) c0 e3 q/ t白胡椒煲猪肚汤8 l* k& {$ @8 |: ~2 w$ d8 ]. F
7 n0 K  n+ V" F" @" {* \. g1 P
　　原料：白胡椒，性味辛、温。入胃、大肠经。含胡椒碱、胡椒脂碱和挥发油等。功能温中散寒，醒脾开胃。《本草纲目》认为它“暖肠胃，除寒湿反胃，虚胀冷积，阴毒”。《唐本草》说它“主下气，温中，去痰，除脏腑中风冷”。《海药本草》指出它可“去胃口气虚冷，宿食不消，霍乱气逆，心腹卒痛，冷气上冲”。
! T2 S- O% a# _( q, n( \# p$ N7 u, S  X
, R4 k: H5 @; z　　猪肚即猪胃，性味甘、微温，入胃经。功能健脾胃，补虚损，通血脉，利水，除疳。《别录》说它“补中益气，止渴、利”。《本草图经》记载它能治“骨蒸热劳，血脉不行，补羸助气”。《日华子本草》还说用猪肚酿黄糯米蒸捣为丸，可治劳气以及小儿疳积黄瘦病。   B1 `( i# I0 z5 p
* K5 y8 `: \* o9 T; c0 Y- f, p
　　做法：购买猪肚一只，反复用水冲洗净。把约15克白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分。然后把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软)，加盐调味即可。另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常不错的冷盘。 + t# A7 S  u0 V4 [& }2 {

  t; `7 G8 ]( o　　功用：可以用于治疗胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虚寒性的胃、十二指肠溃疡等。其实，这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色，不仅浓厚暖心具有不一般的饮食药疗效果，而且还非常美味，可以作为冬天的一道家常菜。 2 j7 g$ M7 K( k
' T% e7 f% E" {1 A- m* m
　　 经典食谱五：党参红枣茶 1 H" h- [3 I2 s3 t

$ \7 X9 r# d9 x1 D8 T4 v% U! |; y0 u3 Y
" k& K' d# M% l* E/ ?/ W
党参红枣茶4 U; M) m. ^8 Y6 N; A) C

1 {+ u7 O5 [3 L+ o& E　　原料：红枣，性味甘、温。功能补脾和胃，益气生津，调营卫，治胃虚少吃，脾弱便溏，气血津液不足，营卫不和，心悸怔忡，妇人脏躁。《珍珠囊》说它有“温胃”作用。《日华子本草》用以“润心肺，止嗽，补五脏，治虚劳损，除肠胃癖气”。 . j6 h  |2 d: B7 o. {3 s- |$ P) z
! x  o, t) C4 |0 T8 g9 w4 D4 _
　　做法：选用党参15-30克，大枣5-10枚，一起煎汤饮用。也可以加入陈皮2-3克以调胃气。 ( e9 m7 F7 l3 \7 e! O6 e* _* f
* ?& B- V  j$ c1 C' s
　　功用：可以治疗病后脾虚，食欲不振，四肢肌肉乏力，贫血，心悸等症。 5 g  h9 Z' Q" ^8 {; ^
8 n! T- d. m; [" H
　　因人而异冬季进补勿盲目
/ {/ _3 I" f. \: N6 N' i- l, T1 ]9 x0 V: r5 G0 G0 T3 l
　　调理虚弱病症体质，增强体力，活血，抵抗寒冷，这是冬令进补的原因。但每个人本身的体质并不一样，而且现代人营养丰富，所以并非每个人都需要进补，进补的方式也应该根据各人的情况不一样而有所调整。如果你平时容易口干舌燥、便秘、口臭，或者你是高血压的患者，那么进补性热的食物如同火上浇油，应该适可而止。一些辛辣的食物如辣椒、洋葱等会刺激肠胃，脾胃功能弱的人、皮肤过敏者也要量力而行。如果吃完补品后伴随感冒、发热及腹泻等情形，要停止各类补品的摄入，以免加重病情。

都是好东东，为什么没有人支持，我全收了

我代表所有的 食客  顶一下
+ z4 o+ n* N* b. j/ v3 H感谢楼主

都是经典菜式哦，好东西，我收了，感谢楼主

不错，菜到是炒了不少了，就是还不会煮汤。谢谢楼主。支持送上。

楼主是做菜的高手哈，哈哈，支持您，不知道味道可口否您做的菜？